Готовимся к праздникам с умом
Череда грядущих праздников с многочисленными вечеринками и застольями сулит и лишние килограммы, и несварение, и тяжелое похмелье всем, кто не знает меры. А также тем, кто заранее не подготовился. Если с первыми двумя пунктами все более-менее понятно, то с третьим разберемся подробнее. Похмелье (или отравление алкоголем) — это нормальная реакция организма на чрезмерное и неправильное употребление алкогольных напитков. Один из самых его неприятных симптомов, головную боль, можно снять с помощью таблеток. Но это лишь борьба со следствием. Как не допустить причину — интоксикацию — чтобы не было мучительно больно, — в пошаговой инструкции ELLE.
СОВЕТ ПЕРВЫЙ: УЧИМ МАТЧАСТЬ
После попадания алкоголя в организм, начинаются сложные химические процессы. У человека есть фермент, который расщепляет алкоголь – алкогольдегидрогеназа. Все похмельные «радости» – от него, именно он превращает этиловый спирт, который, собственно и делает напиток алкогольным, в уксусный альдегид. Дальше под действием второго фермента, альдегиддегидрогеназы, он окисляется до уксусной кислоты. У разных людей, и даже разных народов, свои особенности ферментации. Имейте это в виду, если станете свидетелем бравад в духе «я пью как настоящий мужик». К «богатырскому здоровью» это тоже имеет условное отношение. В общем, объясните, «мужику» или «богатырю», что все его достоинства обусловлены лишь хорошей ферментацией и обменом веществ.
СОВЕТ ВТОРОЙ: НАКАНУНЕ ВЕЧЕРИНКИ ПРИМИТЕ НЕСКОЛЬКО СРЕДСТВ
Желчегонные: за 24 часа. Подобные средства стимулируют желчеотток. Это, в целом, благоприятно сказывается на печени, и улучшает ее работу, приводя в боевую готовность к обезвреживанию ядов.
Янтарная кислота: за 48 часов, вплоть до самого застолья и во время его. Янтарная кислота защищает организм от различных токсических отравлений. После попадания алкоголя в кровь повышается концентрации ацетальдегида (уксусного альдегида), что приводит к нарушению окислительно-восстановительных процессов: целый ряд важных элементов, которые накапливаются в организме, не окисляются, что и вызывает токсическое отравление, читайте — похмелье. Употребление продуктов с содержанием этой кислоты (яблоки, вишня, бородинский хлеб) или соответствующих БАДов помогает справиться с интоксикацией и окислением ацетальдегида до уксусной кислоты.
Йод: за 48-12 часов. Йодсодержащие продукты (например, морская капуста или свежие морепродукты) стимулируют работу щитовидной железы, которая выделяет гормоны, способствующие окислению алкоголя.
СОВЕТ ТРЕТИЙ: «РАЗГОННАЯ ДОЗА»
Часа за три до предполагаемых возлияний выпейте коктейль из тоника с водкой в соотношении 3 (150 гр. тоника) к 1 (50 гр. водки). Это поможет привести организм в «боевую готовность» и когда вы впоследствии начнете пить по-серьезному, в организме уже будут ферменты, окисляющие алкоголь.
СОВЕТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ПЕЙТЕ СВЕТЛЫЕ НАПИТКИ
Недавно ученые Брауновского Университета Род Айленда выяснили: чем алкогольный напиток темнее, тем его влияние сильнее сказывается на организме. Причина этому — особенности брожения, во время которого появляются биологические компоненты, усиливающие состояние опьянения. Чем темнее напиток, тем в нем больше этих ферментов и тем больше опьянение. Соответственно, выбирайте все светлое — белое вино, а не красное; водку, а не виски.
СОВЕТ ПЯТЫЙ: ПЕЙТЕ ОДИН ТИП СПИРТНОГО ВЕСЬ ВЕЧЕР
Бытует поверье, что, «повышая градус», можно на следующий день избежать похмелья. Не делайте так никогда. С научной точки зрения, это никак не обосновано: вы лишь смешиваете между собой разнообразные химические компоненты, приводящие к интоксикации. Кроме этанола в алкогольных напитках содержатся другие вещества, усугубляющие ваше самочувствие на следующее утро. Это продукты брожения напитка, такие как ацетальдегиды, сивушные масла и танины. Последние в большом количестве содержатся в темных напитках. Конечно, большое значение имеет степень очистки и качество того, что вы пьете. Но даже если вы употребляете напитки, сделанные по высочайшим стандартам, представьте, что вместо одной большой дозы яда, удар от которой принимает ваша печень, вы подкидываете ей 10 маленьких и разных, что для нее в разы хуже. В России поверье о том, что понижать градус нельзя существует с дворянских времен, когда трапезу заканчивали коньяком или настойкой (крепостью до 80%, тогда их именовали «ерофеичами»). Небольшая доза крепкого напитка оказывала стимулирующее воздействие на организм после вина или медовухи, и организм разом протрезвлялся. Однако так этиловый спирт может подействовать только на организм, больной алкоголизмом.
Хуже «повышения градуса» будет только перебор с коктейлями. По тем же самым причинам.
СОВЕТ ШЕСТОЙ: ЗАКУСЫВАТЬ НАДО
Причем делать это правильно. Ни в коем случае не злоупотребляйте жирными или острыми блюдами: это только утяжелит похмелье. Во-первых, такая еда нагружает поджелудочную железу и печень. Во-вторых, жирная еда дольше задерживается в желудке, и, оставаясь там, накапливает в себе алкоголь, из-за чего стадия опьянения растягивается, и вы незаметно можете перебрать вашу норму. В идеале, правильные закуски — это овощи и фрукты, особенно яблоки. Пиво и водку хорошо закусывать квашеной капустой, в которой содержится вышеупомянутая янтарная кислота. Виски, который не принято закусывать, можно просто сочетать с едой: мясом, морепродуктами и сыром.
СОВЕТ ПОСЛЕДНИЙ
Если вы вдруг обнаружите, что после «лошадиных доз» алкоголя, у вас нет похмелья в классическом понимании (с головной болью), а вы просто ощутите сухость во рту, нарушенную координацию движений, учащенное сердцебиение, упадок сил и состояние, близкое к депрессии, и при этом, вам хочется «опохмелиться» чем-нибудь покрепче, — обратитесь к наркологу. Вполне возможно, что у вас не похмелье, а алкогольный абстинентный синдром. Это означает одно: возможно, у вас алкоголизм 2-й или 3-й степени.
